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Les huiles essentielles de Noël
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Le temps des fêtes approche à grands pas et les derniers préparatifs battent leur plein. De partout s'échappent de délicieuses odeurs de pain d'épices, de vin chaud, de miel et de cardamome. Ces épices, annonciatrices de Noël, nous ramènent à notre enfance et à la cuisine de jadis, pleine de douceurs appétissantes. Ce n'est pourtant pas la seule vertu de ces fameuses épices.
La vanille, l'anis, la cannelle, le gingembre, la cardamome ou encore les clous de girofle influent directement sur notre production de sérotonine, l'hormone de la bonne humeur.
Zoom sur les bienfaits que vous réservent les épices de Noël ! |
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 Cannelle
Le cannelier de Ceylan, originaire d'Asie du Sud et du Sud-est, est cultivé dans de nombreuses zones tropicales au climat humide et chaud. L'épice, utilisée aussi bien à des fins phytothérapeutiques que culinaires, est extraite de l'écorce intérieure de l'arbre, séparée des parties externes, puis séchée et débitée en rouleaux.
C'est ainsi que l'on obtient les bâtons de cannelle de couleur ocre, qui doivent leur parfum inimitable, à la fois sucré et brûlant, aux huiles essentielles qu'ils contiennent. |
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Clou de girofle
Les clous de girofle ne sont pas en reste dans les recettes de Noël. Ces petites tiges, qui doivent leur nom à leur forme caractéristique, ne sont autres que les boutons floraux fermés et séchés du giroflier, un arbre au feuillage persistant.
Originaire des Moluques, jadis baptisées « l'île aux épices », et du sud des Philippines, le giroflier est cultivé dans de nombreux pays tropicaux. |
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Orange
L'huile essentielle d'orange se distingue de l'huile essentielle de néroli par son caractère particulier. En effet, une huile de fleur et une huile de fruit présentent plusieurs différences. L'huile essentielle d'orange apporte plus de chaleur et son arôme est plus doux. On pourrait en dire qu'elle est plus gaie et qu'elle distille un peu du soleil des latitudes où elle mûrit. C'est d'ailleurs une huile exceptionnelle pour l'hiver.
Ayant pour origine l'Extrême-Orient, en particulier la Chine et l'Inde, l'oranger ne s'emploie en médecine que depuis la fin du 17e siècle, car il fut longtemps considéré comme rare et cher. Très bien acclimatés au bassin méditerranéen où ils y poussent communément, les orangers se sont aussi adaptés en Californie et en Amérique du Sud. On extrait l'huile essentielle d'orange en pressant la peau et le zeste de l'orange amère ou de l'orange douce. On appelle aussi parfois citrus vulgaris ou citrus bigaradia l'orange amère ou orange de Séville. L'huile essentielle d'orange est de couleur jaune doré et diffuse un arôme caractéristique de peau d'orange. |
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Ajoutez 4 gouttes de cannelle, 2 gouttes de clou de girofle et 1 goutte d'orange à votre recette de pain d'épices... L’harmonie pétillante de ces huiles essentielles permet de créer une ambiance intime et chaleureuse à Noël.
Mais n'oublions surtout pas l'huile essentielle de sapin baumier… pour un Noël authentique !
À vous et à votre famille,
LOTUS AROMA souhaite un très joyeux temps des fêtes. |
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