En France, on utilise souvent le bois de sapin pour la fabrication de cercueils, d’où l'expression « sentir le sapin », qui signifie qu'on n'en a plus pour longtemps à vivre.

Le sapin baumier est l’arbre de Noël par excellence.

Le frère Marie-Victorin, célèbre botaniste, rapportait que la gomme de sapin était l'un des éléments essentiels de la pharmacopée populaire des Canadiens français. À l'époque de l'intendant Jean Talon, cette résine servait également à la fabrication de chaussures et à la construction de bateaux.