Le clou de girofle a été introduit en France vers 1225.

Au Moyen Âge, il était très populaire mais extrêmement dispendieux. Personne ne savait d’où cette épice venait. Et si quelques-uns le savaient, ils se gardaient bien de divulguer leur secret, car celui-ci assurait leur fortune.

Aux Moluques, un archipel de l’est de l’Indonésie, on plante un giroflier à chaque naissance : la solide croissance de l'arbre représente un bon augure pour l'enfant. Porter un collier fait de ses boutons (les « clous ») est destiné à éloigner le mauvais sort.

Le clou de girofle conférerait énergie et courage.